1、芋頭蒸熟 。
2、蒸熟的芋頭去皮 ， 用勺子將芋頭壓成泥 。
3、木薯粉和馬鈴薯淀粉 。
4、將淀粉和芋泥、糖混合在一 ， 適當留一些 ， 和成略微硬白色的粉團 ， 使用一些淀粉防粘手 ， 芋頭的含水量不同 ， 加的淀粉可以適當調整 。
5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥 。
6、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團 ， 軟和可以添加淀粉 ， 要軟硬合適才行 ， 醒一會 。
【臺灣芋圓甜品做法 臺灣甜品芋圓的做法】7、西米冷水快速沖洗一下 ， 開水下鍋煮 ， 要攪拌防止粘鍋 。
8、煮至有半透明 ， 關火燜10分鐘 ， 撈出沖洗 ， 換水重新煮至透明 。
9、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中 ， 放入冰箱冷藏1-2小時 。
10、將醒好的芋圓粉團搓成長條 ， 用刀切成小段 ， 用一些淀粉防止粘連 。
11、取紅色芋圓粉團整圓形 ， 牙簽扎在中間扎眼 ， 黃色的做花芯 。
12、黃色花心放入中間 。
13、用牙簽壓出花瓣 。
14、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈 。
15、芋圓開水下鍋 ， 煮至5分鐘左右浮起即可 ， 撈出過涼開水備用 ， 另起鍋加冰糖 ， 煮糖水 。
16、碗加芋圓糖水 ， 可以隨意添加自己喜歡的 ， 西米、豆沙、牛奶等等 ， 可以當冷飲 ， 也可以熱吃 ， 喜歡怎樣吃都可以 。
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