雞腿在生活中，是很多人喜歡吃的一個部位，但很多只是喜歡吃，但不知道雞腿有什么營養價值，那么雞腿的功效與作用是什么呢？溫中益氣雞腿富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸及多種維生素、礦物質成分，食用后可以為機體起到較好的補益效果，并且性味甘、平、溫，入脾、胃經，所以雞腿有溫中益氣的功效，可以調整機體的陰陽平衡，提升陽氣 。
補虛填精雞腿可益氣補勞損，對于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥都具有緩解作用，同時還可以補腎經，緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。
增強免疫力雞腿中的磷酯類、蛋白質等成分，都是人體生長發育所需的重要成分，因此雞腿食用后對促進發育，提升免疫力有很好的功效，尤其對于處于亞健康狀態的人群，經常食用有助于減少患病幾率 。【雞腿的功效與作用 山藥燉雞腿的功效與作用】
保護心血管雞腿中含有較多的不飽和脂肪酸-亞油酸和亞麻酸，進入人體后能夠有效降低人體內的膽固醇及低密度脂蛋白含量，從而達到抗血栓形成，抗血管硬化等作用，可以很好的預防和減低心腦血管的疾病發生 。
食用方式1、煎烤：將雞腿洗凈切小塊，放入姜、蒜、鹽、生抽、五香粉等調味料進行腌制，然后平底鍋加油，將雞腿煎至兩面金黃即可，或者直接放入烤箱中20-30分鐘左右即可 。
2、涼拌：將雞腿清洗干凈，冷水下鍋，放入蔥姜蒜、料酒等去腥材料煮熟，然后撈出撕成小塊，放入辣椒油、鹽、生抽等各種調味料即可 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：發熱者、內火偏旺、痰濕偏重者 。
不宜同食：無特殊同食禁忌 。
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