美食毛血旺的做法美味毛血旺的做法 _生活百科

1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出。
2、黃豆芽切去須根。
3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條。
4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節。
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味。
6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、水發魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。
7、等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內，放入水發毛肚。
【美食毛血旺的做法美味毛血旺的做法】8、鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。