1、蒸鍋放水煮沸，放入螃蟹蒸10分鐘即可 。
2、蒸法：上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
3、螃蟹洗凈，對半切開 。
4、姜切片，大蒜切末，小蔥切蔥花 。
5、盤中擺入姜片，放入螃蟹 。
【螃蟹蒸多久最合適 螃蟹蒸多久比較好】6、炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末炒香，加入蠔油、白糖、醋，少許清水炒勻，將炒好的料汁淋在螃蟹上 。
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