全國(guó)香豬保種基地在哪里? 全國(guó)香豬保種基地在哪里 _全國(guó)香豬保種基地在哪

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全國(guó)唯一的香豬保種基地在貴州省黔東南州從江縣。香豬為偶蹄目、野豬科、豬屬，以體小早熟，肉味鮮，聞名全國(guó) 。香豬又名迷你豬，其中以來(lái)自國(guó)家農(nóng)業(yè)部門授予中國(guó)香豬之鄉(xiāng)貴州黔東南地區(qū)的從江香豬、劍白香豬，和靠近貴州黔東南地區(qū)廣西的巴馬香豬最為著名，另還有環(huán)江香豬、藏香豬等品種，都屬矮小豬種。
【全國(guó)香豬保種基地在哪里? 全國(guó)香豬保種基地在哪里】

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香豬體軀矮小。頭較直，額部皺紋淺而少，耳較小而薄、略向兩側(cè)平伸或稍下垂。背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，后軀較豐滿。四肢短細(xì)，后肢多臥系。皮薄肉細(xì) 。肉品可加工為腌肉、烤肉、臘肉。飼養(yǎng)管理較為粗放，原來(lái)多為散養(yǎng) ，后隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)肥料的需要量增加，已逐漸改為圈養(yǎng) 。精料有糯谷糠、玉米、碎米、紅稗等，青綠多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。

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香豬形成有數(shù)百年的歷史。在二十世紀(jì)三十年代《宜北縣志》中就有記載。建國(guó)前的孖城河香豬揚(yáng)名省內(nèi)外。歷史上，從江縣的宰便、環(huán)江縣的東興是較大的豬只集散地，鄰縣和外省的客商常到此購(gòu)買仔豬、臘肉、烤豬，銷售或運(yùn)往貴陽(yáng)、廣州和港澳等地。因?yàn)檫@里的豬體型小，早熟易肥，肉質(zhì)香嫩，哺乳仔豬或斷乳仔豬宰食時(shí)，無(wú)奶腥味，故譽(yù)之為香豬。