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秋葵可以冷凍收藏嗎 冷凍后的秋葵怎么解凍

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【秋葵可以冷凍收藏嗎 冷凍后的秋葵怎么解凍】

秋葵可以冷凍收藏嗎 冷凍后的秋葵怎么解凍

文章插圖
秋葵可以冷凍收藏嗎可以 。
秋葵并不是一年四季的植物，一般在夏秋季節的時候上市食用 ， 想要長期儲存的話是可以將秋葵置于冰箱中冷凍保存的，這樣可以更好地保持秋葵的色澤和口感，也能大大延長秋葵的保質期限 。
因為秋葵非常容易磕碰受傷，所以在保存的時候需要注意避免疊壓，最好是分開保存，碎冰也不可直接撒在果實上面，以免秋葵出現損傷斑點 ， 縮短保質的時間 。
冷凍后的秋葵怎么解凍視情況而定 。
如果秋葵是經過焯水之后再冷凍的話，那么其中的苦味物質已經被去除掉了，可以直接進行烹飪，比較方便快捷 。
如果秋葵在冷凍之前沒有經過焯水，那么直接烹飪的話可能會帶有一定的苦味，建議先將其置于沸水中焯水1-2分鐘來解凍，再繼續后續烹飪即可 。
在焯水解凍的時候注意時間不可過長 ， 以免秋葵的口感變軟，而且也會流失較多的營養成分 。
秋葵要怎么凍焯水后冷凍 。
秋葵焯水后置于冷凍層保存可以保鮮9個月左右，但是保存的時間越長，秋葵的營養物質流失得就越多，建議盡早吃完 。
1、將新鮮的秋葵清洗干凈后，切掉多余的果柄，注意果柄不要切得太長以免里面的黏液流出；
2、將水燒開后加入適量鹽，將秋葵置于沸水中燙30秒左右，出鍋后置于冷水中或冰水中浸泡；
3、待秋葵完全涼透后撈出瀝干，用保鮮袋或保鮮盒裝好 ， 密封放入冰箱的冷凍室內，食用前取出解凍后烹飪即可 。
秋葵冷凍后怎么吃建議炒著吃 。
冷凍后秋葵在口感上會有所下降，直接焯水食用的話口感不是很好，建議可以將其解凍后炒著吃 。
將冷凍的秋葵放入沸水中焯水30秒左右解凍，撈出來控干水分再切成小段備用 ， 然后與雞蛋、肉類等一起爆炒后食用 。
除了炒菜食用也可以將秋葵切成細絲與生抽、醋、香油、蒜泥、辣椒等調味料一起涼拌后食用 。

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