文章插圖
1、記錄一：第1天購買菌包，并將它放在面盆中覆蓋毛巾，第2天菌包上出現蘑菇的原基，第3天對基質澆水，蘑菇也已經長出一叢，看起來像海底的珊瑚群，第4天蘑菇開始長高，菌蓋變為黑色，觸感較硬，第5天菌蓋已撐開，顏色變為白色，達到采摘條件 。2、記錄二：第1天購買蘑菇盒 ， 盒內具有微微泛黃的菌絲，第2天出現原基，觸感較軟且有彈性，第3天蘑菇開始生長，菌蓋開始打開，第4天蘑菇的高度已經超過盒子，菌蓋潔白如玉 。
一、蘑菇種植過程記錄
1、記錄一
（1）第一天
購買菌包，剪開包裝將其放入面盆中，然后覆蓋毛巾 。
（2）第二天
基質上長出白色物體（看起來像疙瘩） ， 經觀察后判斷是蘑菇的原基 。
（3）第三天
對基質澆水 ， 發現蘑菇已經長出一叢，看起來像海底的珊瑚群，觸摸時手感較軟、較滑 。
（4）第四天
繼續澆水，蘑菇開始長高，菌蓋變為黑色，觸摸時手感比較硬 。
（5）第五天
蘑菇的菌蓋已經像雨傘一般撐開 ， 全身顏色呈白色 ， 此時已達到采摘條件 。
2、記錄二
（1）第一天
購買蘑菇盒，盒中具有類似于白色泡沫狀的物體，而且上面微微泛黃，閱讀說明書后發現泡沫物體為種植蘑菇的“土壤”，泛黃物則是蘑菇的菌絲 。
（2）第二天
開始澆水，“土壤”中出現了一大片密密麻麻的小圓球 ， 根據說明書的介紹，這是蘑菇的原基，其觸感較軟 ， 且具有彈性 。
（3）第三天
①早上觀察時，發現蘑菇已經開始生長，而且數量開始變得更多 ， 部分蘑菇的菌蓋已經打開，菌蓋外有一層淡淡的棕色 。
②下午觀察時，蘑菇已經變得更大，用尺子測量后發現其大小約為1厘米左右 。
（4）第四天
蘑菇的高度已經超過盒子，其菌蓋潔白如玉，吹彈可破，一些大蘑菇附近還長出了比較小的個體 。
（5）第五天
蘑菇的菌蓋變為扁平狀，面積大約為7-8厘米左右，看起來鮮嫩飽滿，此時可以開始采摘 。
二、蘑菇種植方法
1、建造大棚
（1）將背風向陽的地方作為大棚的建造位置，棚寬為5米左右，長度為30米左右 ， 深度為0.5米左右，四周用磚塊或泥土堆成南低北高的墻面 。
（2）南墻的適宜高度為1米左右，北墻的適宜高度為1.5米左右 ， 每隔3米保留1個大小為40×40厘米的通氣孔，南北墻對應各留1個即可 。
（3）大棚的頂部用竹竿架牢 ， 然后覆蓋塑料薄膜，再加蓋草簾 。投料前3-5天向棚內灌足水 ， 待水分下滲后撒一層石灰，每平方米面積的用量為1公斤 。
2、選擇良種
平菇一年四季皆可種植，低溫型品種（比如“凍菌”、“P2-2”等）的種植適溫為13-17℃，中溫型品種（比如鳳尾菇、紫孢平菇等）的種植適溫為20-24℃ 。
3、栽培料配制
（1）將當年的新棉籽皮與其他材料攪拌均勻，然后悶堆24小時，翌日再裝袋 。如果是隔年的陳棉籽皮，則拌料后要發酵4-6天（滅殺細菌），發酵時要在料堆上扎眼透氣 ， 期間翻堆2次 。
（2）拌料過程中要嚴格掌握料水比（若物料過濕，則不利于發酵、發菌） ， 再按照比例添加氮素和營養素，然后再加入滅菌防蟲藥 。
（3）裝袋時，菌種的用量不能少于20%，菌袋不能受到雜菌的污染 。
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