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鴨子冬瓜湯鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫(yī)食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用，對(duì)于腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者 ， 適當(dāng)食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預(yù)防肥胖，具體做法如下
1、準(zhǔn)備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、姜片、醬油、大蒜、食鹽、雞精 。
2、把鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里 。
3、加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉 。
4、然后把冬瓜、胡蘿卜鴿子洗凈切塊 。
5、之后燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘 。
6、30分鐘后加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛 。
【鴨子燉湯和什么一起燉最有營養(yǎng) 鴨肉和什么水果相克】7、最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可 。
香菇鴨湯香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜肴 ， 具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、提高免疫力等功效，具體做法如下：
1、首先準(zhǔn)備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生姜一個(gè)、料酒、食用鹽、味精適量 。
2、接著將鴨肉清洗干凈，切塊，在水中焯水之后撈出 。
3、然后將香菇泡軟，紅棗清洗后去核 。
4、緊接著將鴨肉、生姜片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材 。
5、最后大火燒開后，用下火燉1小時(shí)，放食用鹽、味精調(diào)味即可食用 。
蘿卜燉鴨塊蘿卜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，而鴨肉味甘、咸，性寒，歸脾胃經(jīng)，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養(yǎng)胃生津等功效，以下是具體做法：
1、首先準(zhǔn)備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材 。
2、然后將鴨肉焯水后撈出備用，白蘿卜清洗后切塊，姜切片 。
3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃后 ， 加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿卜，一起大火煮開 。
4、接著小火燉40分鐘，最后加入鹽、味精調(diào)味即可 。
山藥燉鴨湯山藥燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，人體適量食用能夠補(bǔ)充營養(yǎng) ， 起到美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)陽等功效，以下是具體做法：
1、首先將山藥清洗后去皮 ， 放入水中浸泡去淀粉 。
2、然后將鴨肉清洗后，切成大塊，和生姜冷水下鍋煮開 ， 去除浮沫后撈出 。
3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩余浮沫和雜質(zhì) 。
4、緊接著將蔥段、姜片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘 。
5、最后加入鹽、味精調(diào)味即可 。
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