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洋姜的第二年不要下種 ， 第一年收獲時可留下適量的塊莖殘存土壤中，作為第二年的種子 。塊莖在沙下30厘米內均可利用本身的養分、水分及強大的根須正常萌發 。環境溫暖需要控制在20℃左右，每天光照12小時，有利于塊莖生長發育 。
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洋姜早熟品種10月中旬地上莖自然死亡即告成熟 ， 晚熟品種要到冰凍期地上莖死亡后成熟 。
【洋姜的第二年還要下種嗎圖片 洋姜的第二年還要下種嗎】
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洋姜有著極強的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度 。但有一點不容忽視，那就是洋姜的塊莖必須在沙土下面，至少要有1厘米厚的沙土覆蓋，切不可露出地面 。
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洋姜的地上莖和葉片上長有類似茸毛的組織，可大大減少水分蒸發 。當干旱嚴重到一定程度時，地下莖會拿出盡可能多的養分、水分供給地上部分莖葉生長，待塊莖營養消耗殆盡時，地上莖死亡，然地下莖翌年仍可生長出新苗 。
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