1、雞蛋敲開進(jìn)碗，加入等量的水（一定得等量） 。
2、攪拌均勻，需兩分鐘 。
3、加入鹽繼續(xù)攪拌三分鐘 。
4、拿調(diào)羹把表面泡沫挖干凈，蒸出來才美觀 。
5、鍋燒水，水開下鍋蒸，一定要在水蛋上面再蓋一個蓋子或者保鮮膜封住，然后合上鍋蓋蒸五分鐘 。
【蒸蛋怎么做又嫩又滑 蒸蛋怎么做又嫩又滑又好吃】6、出鍋，撒上蔥花，香油即可 。
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