粉蒸肉是生活中常見的一種食物，很多人都喜歡吃，我打算自己做一些，但是粉蒸肉要蒸多長時(shí)間才能熟呢？粉蒸肉蒸出來太干了怎么辦？粉蒸肉要蒸多長時(shí)間至少要蒸40分鐘以上 。
粉蒸肉的特色就是糯清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、香味濃郁，所以粉蒸肉在蒸的時(shí)候，不僅僅是蒸熟，而是要里面的食材都充分蒸爛，使肉和蒸肉粉及其他調(diào)味料的味道都充分融合起來，因此粉蒸肉至少要在鍋中蒸到40分鐘以上 。
粉蒸肉蒸出來太干了怎么辦【粉蒸肉要蒸多長時(shí)間 粉蒸肉要蒸多長時(shí)間熟】 視情況而定 。
粉蒸肉蒸出來太干了，主要原因有兩種，一種是因?yàn)樗糠诺倪^少或者蒸的時(shí)間過長所致，對(duì)于這種情況，一般只要添加量的清水繼續(xù)蒸一段時(shí)間即可 。
另一種是由于選用制作粉蒸肉的肉都偏瘦，而這種偏瘦的肉蒸熟后，吃起來都會(huì)比較柴、比較干，因此是沒有什么挽救措施的，建議在下次制作的時(shí)候，選用肥瘦相間的五花肉即可 。
粉蒸肉的肉需要先煮一下嗎不需要煮 。
一般來說，肉提前煮一下，主要是為了去除腥味，其次是為了縮短后續(xù)烹飪的時(shí)間，但肉在經(jīng)過水煮后，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變的緊實(shí)，不易和其他食材味道融合 。
而且肉除了焯水去腥以外，也可以通過調(diào)料腌制來達(dá)到去腥作用，加上粉蒸肉本身就需要長時(shí)間蒸制的一道食物，因此粉蒸肉在通常情況下，是不需要提前煮的 。
粉蒸肉冷水蒸還是熱水蒸建議熱水蒸 。
粉蒸肉如果直接使用冷水蒸的話，會(huì)產(chǎn)生更多的水蒸氣，而過多的水蒸氣和粉蒸肉混合在一起，就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)松散且油膩，十分影響食用口感 。
而使用熱水蒸的話，產(chǎn)生的水蒸氣就會(huì)少一些，對(duì)肉質(zhì)的影響也會(huì)更小，因此粉蒸肉在通常情況下，都建議用熱水蒸 。
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