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花菜8℃以下停止生長 。花菜不耐嚴寒，冬季需要做好保暖措施，將生長環境的溫度控制在15℃以上即可 。花菜生長期定期施薄肥，保持土壤中有充足的養分 ， 有利于提高植株的抗寒性，以保證植株安全過冬 。每次施肥后需要及時澆水 ， 保持土壤濕潤，避免出現肥害現象 。
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花菜根系發達，再生能力強，適于育苗移栽 。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難 。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃ 。
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花菜花球形成要經過低溫春化階段 。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱 。
【花菜多少度以下停止生長了 花菜多少度以下停止生長】花菜對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好 。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6 。耐鹽性強，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長 。
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