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臺(tái)州美食？臺(tái)州美食街

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臺(tái)州美食？臺(tái)州美食街

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臺(tái)州有哪些美食？【臺(tái)州美食？臺(tái)州美食街】米漾糕
臺(tái)州遠(yuǎn)古時(shí)就有的著名小吃 ， 上葉山董一帶是其傳統(tǒng)產(chǎn)地 。細(xì)白如雪，內(nèi)如海綿，蓬松軟口，米香四溢 ， 不粘牙 。它的做法是純?cè)嫉牟僮鳎葘⒃缍i米浸軟 ， 用石磨手工磨出米漿 ， 布袋擠出細(xì)漿過濾 ， 調(diào)入白糖、酵種 。蒸籠里先放好紗布 ， 將米漿倒入，先文火后猛火蒸熟即可 。
狀元糕
與米漾糕同樣的原料，在中間夾入兩層紅糖，底上撒一些海苔，蒸出來后蓋上吉祥喜慶的紅印，就成了“狀元糕” 。香糯軟口，蘊(yùn)含喜慶之意特色小吃，遇有進(jìn)住或考上大學(xué)的，親朋好友往往相送“以示祝賀 。
天臺(tái)餃餅筒
餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上 ， 變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的 。這與一般餃餅筒做成咸的 ， 是大異其趣的，餃餅筒相傳為濟(jì)公所創(chuàng) 。“餃餅筒”做得講究點(diǎn)，人們稱之為“五虎擒羊” ， 就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍等，臺(tái)州人很喜歡吃一種主食 。
臨海麥蝦
一斤面粉、一只雞蛋、一匙菜油、一匙鹽，加適量水 ， 放入大碗內(nèi)調(diào)成面粉糊漿備用 。旺火起油鍋，放入白蘿卜絲炒，再放入鹵牛肉絲、香菇、黃酒 ， 爾后加入高湯，猛火燒開，用菜刀沿大碗口將面粉糊漿切成一條條面狀下鍋，大火燒開放入適量鹽（亦可再加蝦、蟶、蛤蜊、油煎蛋等），燒熟后加少許醬油、味精、蔥 。
浙江臺(tái)州有什么美食，景點(diǎn)？先說美食:天臺(tái)溪魚、三門青蟹、臨海扁食、白水洋豆腐、仙居三黃雞、溫嶺食餅筒……數(shù)不勝數(shù)；
再說景點(diǎn):天臺(tái)國清寺、神仙居、江南古長城、溫嶺石塘千年曙光碑、玉環(huán)大鹿島 。都是旅游好去處 。
臺(tái)州有多少地方特色名小吃？有幸在臺(tái)州呆過一段時(shí)間，那是差不多兩年前，因?yàn)榉N種原因在臺(tái)州呆了差不多三個(gè)月，臺(tái)州不少小吃都吃過 ， 也給我留下了深刻的印象，下面給大家分享一下我印象中有哪些臺(tái)州小吃 。
1、炒米面
炒米面是臺(tái)州很重要的一種地方小吃，在整個(gè)臺(tái)州都比較受歡迎 。炒米面作為一種主食，配豆?jié){、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加點(diǎn)料，比如蝦干、魚鲞、香菇等，味道會(huì)更好 。米面是臺(tái)州本地的叫法，也叫“米粉”、“粉干”等等，做法可繁可簡，配料也沒有硬性規(guī)定，可以放很多海鮮進(jìn)去炒，蝦、蟶子、墨魚干等等，也可以僅僅簡單的用蔬菜、肉絲、雞蛋就可以 。
2、食餅筒
食餅筒是臺(tái)州人端午節(jié)必吃的一種地方小吃，面餅包裹著各種菜，可以根據(jù)自家人不同的喜好制作不同餡料的食餅筒 。將面糊攤成面餅，再炒制各種小菜當(dāng)做餡料，再把餡料包進(jìn)面餅里 ， 食餅筒就制作成功了，可根據(jù)自己的喜好制作 。
3、泡蝦
在浙江臺(tái)州 ， “泡蝦”是溫嶺人的方言稱呼 ， 比如松門這些鄉(xiāng)下，一般叫“油鼓” 。泡蝦其實(shí)不是“蝦”，它的原料是小麥粉 。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣睿锰赜械钠骶呷∩线m當(dāng)?shù)牧浚锛由险{(diào)味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁 ， 味道會(huì)更鮮美，然后用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可，是臺(tái)州溫嶺地區(qū)比較有名的一種小吃 。
4、蛋清羊尾
在浙江臺(tái)州臨海的大街小巷總能見到賣蛋清羊尾的小攤，臨海人的酒宴上也都會(huì)有這道名點(diǎn)菜 。蛋清羊尾，有一個(gè)很小清新的名字 ， 叫“雪綿豆沙”，之所以叫蛋清羊尾 ， 是因?yàn)檫@道小吃主要以蛋清為材料，做出來的形狀又像羊尾巴才得此名 。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃、形態(tài)逗人的特點(diǎn)，深受臨海市民和外地旅游者的喜愛 。

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