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1、椰子發(fā)芽還是可以吃的，但是要看發(fā)芽的程度，如果只是冒出綠芽，而且綠芽還不是很長(zhǎng)，那這時(shí)候是可以食用的，但是發(fā)芽的椰子營養(yǎng)價(jià)值就沒有那么高，因?yàn)橐影l(fā)芽會(huì)消耗椰子部分的營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)芽的程度越高營養(yǎng)物質(zhì)越低，食用的椰子就更加沒有作用 ， 而且還會(huì)影響到腸胃的健康，所以大家應(yīng)該要選擇不發(fā)芽的椰子食用 。
2、發(fā)芽后的老椰子也可以吃 。發(fā)芽后的老椰子里面有一個(gè)像珍珠核的東西，根據(jù)嫩芽生長(zhǎng)的情況可以確認(rèn)那個(gè)珍珠核的大小 。假如老椰子才剛剛發(fā)芽 ， 那么老椰子里還有椰子汁 ， 珍珠核會(huì)很小 。
【發(fā)芽了的椰子還可以吃嗎，發(fā)芽了的椰子還可以吃嗎】3、若是嫩芽長(zhǎng)得旺，老椰子里面就沒有水了，那個(gè)珍珠核會(huì)變成像泡沫一樣的東西，瓊海人叫椰子餅，運(yùn)氣好的話吃起來是甜甜的 。椰子發(fā)芽后，果肉會(huì)逐漸逐漸分解，有油的味道，吃起來另一番風(fēng)味 。當(dāng)然，如果芽子都變綠長(zhǎng)葉了就不能吃了，那發(fā)芽長(zhǎng)成葉子的老椰子就可以直接埋土里種 。長(zhǎng)芽的椰子樹種植后，要等待它長(zhǎng)成，是很漫長(zhǎng)的，好等好幾年才行 。
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