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甘藍(lán)耐寒零下三度 。甘藍(lán)為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝 ， 綠色或灰綠色 。基生葉質(zhì)厚，層層包裹成球狀體 ， 扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉 。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米 ， 寬約1厘米 ， 抱莖 。
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甘藍(lán)中國各地都有栽培，作蔬菜及飼料用 ， 是中國重要蔬菜之一 。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區(qū)俗稱大頭菜，云南俗稱蓮花白 。
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【羽衣甘藍(lán)耐寒多少度 甘藍(lán)耐寒多少度】甘藍(lán)是二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色 。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形 ， 直徑10-30厘米或更大 ， 乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝 ， 具莖生葉 。
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