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水煮蔬菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 水煮蔬菜怎么做好吃

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蔬菜在我們的生活中是很常見(jiàn)的食物，蔬菜含有非常多的維生素，那么水煮蔬菜吃了可以減肥嗎？水煮蔬菜減肥食譜白菜湯羹 材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量 。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲 。
2.將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁 。
3.待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加如適當(dāng)鹽即可 。
香菇高麗菜湯 材料：洋蔥50克、高麗菜和荷蘭芹以及香菇各100克 。
做法：
1.將香菇切絲，荷蘭芹切成條狀 。
2.往鍋里面加入四五碗水燒開(kāi)之后，將所有的食物放進(jìn)去煮熟即可 。
3.起鍋的時(shí)候再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，就可以食用 。
西紅柿洋蔥湯 材料：洋蔥、青椒、大西紅柿各2個(gè)，西芹2顆 。
做法：
1.青椒、西紅柿去蒂，洗凈，切塊;洋蔥去皮，切塊;西洋芹去除老皮及筋，洗凈，切段 。
2.鍋中倒入3杯水煮滾，放入洋蔥、青椒和西紅柿煮至熟爛即可 。
番茄豆腐豆芽湯 材料：大紅番茄1個(gè)(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許 。
做法：
1.將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段 。
2.鍋中放清水、豆腐塊，開(kāi)鍋煮5分鐘 。
3.再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調(diào)味，撒上香菜段即可 。
什錦白菜 材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉 。
做法：
1.洗凈白菜，起鍋將水煮開(kāi)，將白菜片放入鍋中燙軟即可 。
2.將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲 。
3.將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘 。
4.將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可 。
新鮮蔬菜怎么保存的更久（1）冬季購(gòu)買(mǎi)的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時(shí)吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天 。
（2）生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)最好能保持原貌 。大蒜的保存方式與洋蔥類(lèi)似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的專(zhuān)用陶瓷罐中 。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來(lái)放在冰箱內(nèi)保存 。
（4）水果去皮后，如不馬上吃完，過(guò)一段時(shí)間空氣會(huì)對(duì)水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看 。如果將削皮的水果浸泡在涼開(kāi)水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜 。
如何挑選新鮮蔬菜挑選蔬菜時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
第一、蔬菜的挑選需要先看，主要我們看蔬菜的顏色是不是很自然，比如番茄的顏色應(yīng)該是紅艷艷的，發(fā)出自然的光澤，如果番茄顏色暗淡，那么說(shuō)明番茄不是很好 。
第二、我們挑選蔬菜的時(shí)候要仔細(xì)的看有沒(méi)有傷疤，一些蔬菜的傷疤如果是硬傷造成的，那么就沒(méi)什么，如果是本身蔬菜的傷，那么就不能購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@樣的傷痕很可能是蔬菜不健康 。
第三、我們要看蔬菜的飽滿度，無(wú)論是什么樣的蔬菜，看起來(lái)十分飽滿，十分的精神，那么說(shuō)明蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中，應(yīng)該很健康，那么我們吃起來(lái)也營(yíng)養(yǎng)豐富，如果蔬菜打蔫的話建議大家不要選擇 。
第四、大家要注意一點(diǎn)蔬菜的形狀，無(wú)論是黃瓜、紅薯，南瓜等蔬菜任何的一種，都必須形狀自然，如果出現(xiàn)扭曲和畸形的話，說(shuō)明蔬菜可以能有病變，絕對(duì)不能食用 。

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