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花卷饅頭的做法花卷饅頭怎么做 怎樣做饅頭花卷

1、材料:蒸熟南瓜泥100克,面粉200克,面粉220克,酵母粉2克,牛奶120克,酵母粉2克 。
2、分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合,揉成光滑有彈性的面團(tuán),進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
【花卷饅頭的做法花卷饅頭怎么做 怎樣做饅頭花卷】3、面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大,完成基礎(chǔ)發(fā)酵 。
4、將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上,揉搓成為光滑沒有氣泡的面團(tuán),搟成長片 。
5、2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長方形疊在一起 。
6、面塊每隔1cm用刀切開,切斷,一條扭成麻花,再三條扭成一個(gè)麻花狀,然后打個(gè)單結(jié),兩端收口壓到面團(tuán)底下 。
7、整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋,(在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住,還省事,不用洗紗布了)繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右 。
8、開火,看到上汽后,轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右 。
9、關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭 。

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