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脂肪酸含量高的食物【腰果不能和什么的東西一起吃 感冒咳嗽能吃腰果嗎】腰果中的脂肪含量很高，其中有大部分是飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸可以直接穿透血腦屏障，為大腦提供營養(yǎng)成分的，可以促進(jìn)大腦發(fā)育 ， 屬于優(yōu)質(zhì)脂肪，但腰果和飽和脂肪酸一起食用過多，會(huì)降低不飽和脂肪酸的吸收率，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低 。
鞣酸含量高的食物腰果中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 100克香榧中蛋白質(zhì)含量為12克，食用腰果可以為身體獲取蛋白質(zhì)和能量，和富含鞣酸的食物一起食用會(huì)在胃中相互反應(yīng)，生成不好消化的絡(luò)合物，降低蛋白質(zhì)的吸收 ， 同時(shí)增加消化難度 。
果膠含量高的食物腰果營養(yǎng)豐富，含有大量的碳水化合物，適量食用腰果可以促進(jìn)消化腺產(chǎn)生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄積，而大量的果膠會(huì)和大量的胃酸反應(yīng)，生成一些不好消化的成分，加重消化負(fù)擔(dān) 。
膳食纖含量高的食物腰果含有較高的膳食纖維，100克膳食纖維含量為3.6克，適量食用膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快食物消化，有助于潤腸通便，但過多的攝入膳食纖維則會(huì)導(dǎo)致成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率，因此腰果不建議與高纖維素食物同食 。
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