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【鹽蒸橙子的做法 鹽蒸橙子發苦怎么回事】鹽蒸橙子的做法鹽蒸橙子是一種以橙子和鹽為原材料進行制作的一種食物，屬于中醫上的一種食療偏方，對感冒引起的咳嗽有減輕的效果 。
做法準備：橙子1個、食鹽三分之一勺 。
1、將橙子在鹽水中浸泡一會兒，徹底洗凈后晾干 。
2、再將橙子割去頂部 ， 就像橙盅那樣的做法 。
3、然后把鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，使鹽份滲入 。
4、裝入碗中，蓋上割去的橙頂，用牙簽固定放入鍋中 。
5、在水開后蒸10分鐘左右 ， 最后取出食用即可 。
鹽蒸橙子鹽多了怎么辦根據情況看 。
由于鹽是一種遇熱會融化的物質，所以在蒸熟后發現的話，一般是沒有挽救方法的 ， 這樣的橙子不建議再食用，以免對身體健康產生不適，但要是在蒸制之前發現的話，則可以通過以下方式挽救：
1、將橙子上多余的鹽直接挑掉 。
2、用清水將橙子沖洗一下 。
3、將橙子鹽分過多的那一部分切除 。
鹽蒸橙子發苦怎么回事因為橙子屬于蕓香科柑橘屬植物，而在這類植物的果實中，會密集存在一種叫檸檬苦素的物質，但這種物質主要存在果實的種子和果皮中，一般不會影響到果實的食用口感，但橙子在經過蒸制后，這些物質滲出，所以鹽蒸橙子會出現發苦現象 。
鹽蒸橙子發苦有毒嗎沒有毒 。
鹽蒸橙子會發苦 ， 主要是由于自身所含的檸檬苦素導致，而這種物質不僅對人體健康無害，還具有一定抗腫瘤、抗病毒、鎮痛、抗炎、催眠等多種生物活性 ， 食用后不僅對人體健康有益，還可用于功能性的食品添加劑、殺蟲劑、飼料添加劑等 ， 所以鹽蒸橙子發苦并沒有毒，只不過食用口感差了一些 。
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