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1、鹽水浸泡法：先用開水浸泡核桃仁，再放入少量食用鹽 ， 靜置泡制1-2個(gè)小時(shí)，取出核桃仁，用牙簽把表面的薄皮揭開即可 。
【干核桃仁怎么去皮】2、高溫蒸制法：將核桃仁放入蒸鍋，用高溫蒸制，開鍋后再蒸10分鐘左右取出核桃仁 ， 放入冷水中泡1分鐘后用手輕捻，即可去除表皮 。
3、風(fēng)干處理法：把核桃的外殼去掉后，放到通風(fēng)的環(huán)境中晾幾天 。這時(shí)，核桃仁的果肉會(huì)脫水縮小，它與表皮之間會(huì)產(chǎn)生松動(dòng)，再用牙簽挑，表皮即可脫落 。
4、微波爐加熱法：把核桃仁放在專用烤盤里，用微波加熱三分鐘；取出后翻面，再重?zé)崛昼?。這時(shí)，核桃仁就能烤熟，取出以后等溫度適宜時(shí)，用手輕輕一捻，它的表皮即可被去除 。
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