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荔浦芋頭一般在每年的9-10月份成熟 ， 有母芋和子芋之分，母芋發芽后便會開始長出子芋 。選購荔浦芋頭時，最好挑選比較結實、沒有斑點的芋頭，如果拿起來掂量覺得重量比較輕，那么就說明水分少；如果切開后肉質細白且質地松，這就說明是上品 。荔浦芋頭的家常做法有蔥香芋頭、芋頭臘肉燜糯米飯等 。
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一、荔浦芋頭一般何時成熟
荔浦芋頭在每年的9-10月份成熟 。芋頭有母芋和子芋的區別，母芋是在春天種的種子發芽后慢慢成長，在7-8月時開始長出子芋，在9-10月時子芋便會長大成熟 。
二、荔浦芋頭的選購方法
選擇結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭 。體型要均勻 ， 拿起來重量輕，就表示水分少，切開來肉質細白的，就表示質地松弛，這就是高品質 。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處 。此外，還可以觀察芋頭的切口 。如果切口汁液呈粉狀，肉質又脆又好吃 ， 如果呈液態狀 ， 肉質就不會那么蓬松 。
三、荔浦芋頭的家常做法
1、蔥香芋頭：頭去皮，切成3厘米大小的方塊，上籠蒸15分鐘 ， 蔥適量切成1厘米長短 ， 青紅椒各1只 ， 切碎，下油煸蔥白至香（喜歡辣的可下辣椒同煸），下水或高湯、調料（鹽、雞精），放入好的芋頭燜至入味，汁水差不多收干時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋即可 。
【荔浦芋頭一般何時成熟，附選購方法】2、芋頭臘肉燜糯米飯：糯米浸泡2個小時撈起瀝水 ， 芋頭切2厘米大小的方塊，臘肉切小片或丁 ， 蔥花適量 。起油鍋先下芋頭煸炒至有些金黃，下臘肉炒幾下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，放入水、鹽、少許生抽，翻勻，水一定要沒過食材（如平常煮飯水的高度），蓋上鍋蓋燜，待水干到米面位置 ， 用鏟把鍋底的翻上來，把面上的置底，水分不多時加少許水透底，再蓋上蓋燜 ， 如此反復幾次，炒至糯米飯熟透 ， 撒入蔥花、兩滴香油即可 。
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