文章插圖
1、把甲魚的頭頂在盆沿，從尾端剪入 ， 沿中線開膛破肚 。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎 。
3、甲魚不再動彈后剖剪脖子和頭 ， 胸部橫切十字形刀口 。
4、去除內臟和油脂等內容物，用少量開水沖泡 。
5、撕去外殼最表層的黑皮污膜 。
【家庭殺甲魚的正確方法】6、用鹽搓洗整體后冷水沖洗干凈即可 。
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