臘肉骨頭燉什么好吃骨頭燉什么好吃 _生活百科

1、大骨頭一般都是熬湯，大骨頭可以熬制的湯很多，湯頭很好。舉幾個例子，海帶大骨湯，蓮藕大骨湯，花生大骨湯等等。
2、材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽各適量。
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3、做法：骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。準備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個。大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調(diào)料。大火煮開，小火慢燉1小時。加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽。