文章插圖
艾草青團(tuán)的禁忌不吃冷青團(tuán)青團(tuán)是用糯米粉制作而成，當(dāng)它冷卻后容易反生 ， 不利于消化 ， 食用之后容易引起消化不良等癥狀，因此一般建議艾草青團(tuán)要加熱后再食用 。
不宜過多食用青團(tuán)中含有豐富的淀粉，是一種不容易消化的食物，如果食用過多，則容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹、打嗝等胃腸不適反應(yīng) 。
消化功能不好適量吃像老人、兒童等，這類人群的腸胃消化功能較成人要弱一些，而艾草青團(tuán)本身就是一種不好消化的食物，食用過多青團(tuán)，則很容易造成消化不良癥狀 。
糖尿病患者慎食制作青團(tuán)的時(shí)候會(huì)添加比較多的糖或者豆沙等甜味物質(zhì)，其次青團(tuán)中含有豐富的淀粉，糖尿病患者若是進(jìn)食過多，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平升高 ， 從而會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不利影響 。
艾葉青團(tuán)的制成材料青團(tuán)是江南地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，它的傳統(tǒng)做法是用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里 ， 然后包裹上豆沙或者蓮蓉食用，甜度正好 ， 帶有青草的香氣 。
但隨著時(shí)間的發(fā)展 ， 制作青團(tuán)的方法也變多了，使用的材料也多樣化了 ， 不再只是艾草艾葉了，像泥胡菜、鼠曲草也是制作青團(tuán)的常用原材料，有的人還會(huì)采用漿麥草或其他綠葉蔬菜汁制作 。
做青團(tuán)艾草和艾蒿是一種嗎是的 。
艾草是清明節(jié)常見的一種野菜，也被稱為香艾、艾蒿等，所以做青團(tuán)的艾草和艾蒿其實(shí)指的是同一種植物 。
但有的人會(huì)把嫩一些的稱為艾草；而老一些的稱之為艾蒿，一般制作青團(tuán)時(shí)都會(huì)選用嫩一些的艾草 。
艾葉青團(tuán)的正宗做法材料：艾草、糯米粉、食用堿、豆沙 。
做法：
1、將艾草擇洗干凈 。
2、開水鍋中放入5克左右的堿 ， 將洗凈的艾葉放入焯3-5分鐘 。
3、然后再?zèng)鏊衅磶妆?nbsp;， 去除其中的苦味 。
4、將焯好的艾草搗碎，加入糯米粉揉成光滑的面團(tuán) 。
5、將面團(tuán)分為小份，在每一小份里包上豆沙做餡兒 。
6、還可以在表面刷一層色拉油防止開裂 。
【艾葉青團(tuán)的禁忌 艾葉青團(tuán)的制成材料】7、將做好的青團(tuán)放入蒸鍋中 ， 開鍋后蒸10-15分鐘即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 青團(tuán)不能和什么一起吃 孕婦可以吃青團(tuán)嗎
- 清明節(jié)吃青團(tuán)象征著什么 清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)
- 弗里克冒險(xiǎn)之舉:允許太太團(tuán)留宿2晚 助球員放松身心
- 苦艾草的花語(yǔ)是什么 苦艾草的花語(yǔ)
- 青團(tuán)的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間 青團(tuán)的保質(zhì)期怎么判定
- 《艾爾登法環(huán)》推出限量掛畫 售價(jià)570到8600元不等
- 塌房 塌房冥燈
- 青團(tuán)和艾糍的區(qū)別 青團(tuán)和艾糍哪個(gè)好
- 塔希提島 塔希提島面積
- 艾草青團(tuán)的功效與作用禁忌 什么人不能吃艾草