不要小看這小小的一顆雞蛋，它能發(fā)育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營(yíng)養(yǎng)全面最好的證明 。每天一個(gè)雞蛋，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，不但不會(huì)因?yàn)槠渲械哪懝檀级黾庸谛牟『椭酗L(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還是對(duì)我們?nèi)砩舷伦詈玫囊环N滋補(bǔ) 。肌肉關(guān)節(jié)：蛋白和鈣營(yíng)養(yǎng)肌肉護(hù)關(guān)節(jié)能稱為優(yōu)質(zhì)蛋白的食物不多，雞蛋就是一個(gè) 。它蘊(yùn)含的氨基酸全面、而且好吸收，對(duì)增加我們肌肉的堅(jiān)實(shí)程度特別有幫助 。
肌肉控制我們的運(yùn)動(dòng)，更強(qiáng)有力的保護(hù)著我們的關(guān)節(jié)，如果肌肉退化，關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)就會(huì)成倍增加 。雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，正是對(duì)我們的肌肉和關(guān)節(jié)最好的營(yíng)養(yǎng) 。
大腦：膽堿營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、防癡呆雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)、提高記憶力、防止癡呆，使注意力更集中 。
同時(shí)起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是大腦所需的關(guān)鍵物質(zhì) 。
血管：降低血管年齡養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙 。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果 。
眼睛：葉黃素玉米黃素防病變蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質(zhì)，它們的存在可以有效的幫助延緩和預(yù)防老年性黃斑病變，除了這兩種物質(zhì)，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚光滑和視力健康 。
心臟：預(yù)防心臟病高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的升高緊密相關(guān)，而膽堿在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時(shí)維生素B12對(duì)維持正常的免疫功能非常重要，也有助于預(yù)防心臟病 。
肝臟：促進(jìn)肝細(xì)胞再生肝臟是我們?nèi)梭w最大的代謝器官，肝臟細(xì)胞的健康尤其重要 。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 。其還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能 。
全身：提高免疫力抗衰老雞蛋中維生素、礦物質(zhì)的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C 。
【吃雞蛋有什么作用 鍛煉吃雞蛋有什么作用】 尤其富含維生素B1、B2，它們都有利于身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力 。
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