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鍋是很常見(jiàn)的烹飪用具，不同材質(zhì)的鍋炒菜的感覺(jué)是不一樣的，有很多人炒菜的時(shí)候喜歡用鐵鍋，但是鐵鍋容易氧化 ， 很容易出現(xiàn)生銹的情況，而且有時(shí)候鐵銹還很難洗掉，有人還是直接用來(lái)炒菜，那鐵鍋生銹炒菜能吃嗎？鐵鍋生銹了還能用嗎？
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1、鐵鍋生銹炒菜能吃嗎
建議不要用生銹的鐵鍋炒菜吃 。
用鐵鍋炒菜相較于其他炊具來(lái)說(shuō) ， 最大的優(yōu)勢(shì)是可以補(bǔ)鐵 。但是絕對(duì)不是用生銹的鐵鍋炒菜 ， 用生銹的鐵鍋炒菜后，鐵銹會(huì)和食物混在一起，容易混食 。而且炒出來(lái)的菜也不是很好看 。
2、鐵鍋生銹炒菜吃的危害
吃了生銹鐵鍋炒出來(lái)的菜會(huì)造成身體里面的鐵元素?cái)z取過(guò)量，輕則引發(fā)頭疼、頭暈、惡心等癥狀，重則損傷肝臟，造成不可挽回的傷害 。
3、鐵鍋生銹怎么辦
(1)植物油防銹
鐵鍋生銹一般是鍋面沒(méi)有油份引起的，因?yàn)槿鄙儆头轁?rùn)澤所以可以用植物油對(duì)鐵鍋的鍋面進(jìn)行潤(rùn)澤 。
方法：將鐵鍋中的鐵銹去除后清潔干凈，待水分蒸發(fā)后在鐵鍋中均勻的刷上一層植物油，讓鐵鍋和空氣絕緣，放置一天后再進(jìn)行使用 。
(2)豬油防銹
豬油是動(dòng)物油脂，有很好的滲透滋潤(rùn)效果，可以幫助鐵鍋進(jìn)行潤(rùn)澤，條件允許的話可以采用豬油熬油來(lái)潤(rùn)澤鍋面 。
方法：將鍋燒熱 ， 然后放肥豬肉進(jìn)入鍋中 ， 讓肥豬肉中的豬油熬出來(lái)就好 ， 等到肥豬肉中的油脂全部熬出來(lái)后用豬油將鐵鍋的鍋面涂滿，放置一個(gè)晚上后就能使用了 。
4、鐵鍋防銹小妙招
每次淘完米后不要把淘米水倒掉，等到菜都炒好后將淘米水倒入鍋內(nèi) 。淘米水中含有很多物質(zhì)，可以隔絕空氣，防止鐵鍋生銹 。
5、新買鐵鍋的除銹方法
(1)淘米水除銹
如果是想要給新買的鐵鍋除銹，可以使用淘米水 。淘米水能夠幫助軟化并且清除鐵銹，只需要用淘米水浸泡鐵鍋即可 。另外如果是家里的鐵刀或者是其他鐵器都可以用淘米水幫助除銹 。
(2)土豆皮除銹
如果是想要給新買的鐵鍋除銹，可以使用土豆皮 。將土豆皮沾少量的細(xì)沙用力的擦鐵鍋壁能夠幫助除銹 。除了土豆皮之外也可以使用蘿卜片等等 。
(3)食醋除銹
如果是想要給新買的鐵鍋除銹，可以使用食醋 。先將鐵鍋燒熱之后，倒入食醋，然后邊燒食醋邊用鍋刷使用刷洗鍋壁，最后將醋倒掉之后用清水沖洗干凈即可 。
(4)砂紙除銹
如果是想要給新買的鐵鍋除銹 ， 可以使用砂紙 。用砂紙摩擦鍋壁能夠幫助除銹，用砂紙擦過(guò)之后再用清水洗干凈鍋 ， 然后將鍋燒干擦上一層食用油 ， 鍋燒熱之后加入熱水刷干凈即可 。
(5)食鹽除銹
如果是想要給新買的鐵鍋除銹，可以使用食鹽 。先將食鹽放入鍋中炒黃，然后將炒黃的食鹽用來(lái)刷鍋 ， 刷干凈之后再用一勺油、適量的水放入鍋中煮開(kāi)倒掉后刷干凈鍋即可 。
【鐵鍋生銹炒菜能吃嗎？鐵鍋生銹了還能用嗎？】
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