1、最好選擇鮮檸檬，新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失 。鮮檸檬一定要帶皮切薄片 。
2、因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái) 。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴 。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天 。
3、水溫60~70℃比較適宜 。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái) 。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等 。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失 。
【檸檬水用開水沖泡嗎 檸檬水要怎樣沖泡才健康】4、帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng) 。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái) 。
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