生燜五花腩肉的做法大全生燜五花腩肉的做法 _生活百科

1、干香菇泡發(fā)洗凈待用（大朵的可以切半）。
2、花生米洗凈，為方便煮軟，提前浸泡3～4小時(shí) 。
3、五花肉切塊，用少許生抽、糖，腌制15分鐘。
4、鍋中倒入適量油，爆香姜片、蒜瓣。
5、再下入五花肉，兩面微煎一下。
6、再放入香葉、桂皮。
7、再倒入花生，翻炒一下。
8、滴入少許老抽。
9、滴入少許生抽以及一平匙食鹽，一勺白砂糖，翻炒一下。
【生燜五花腩肉的做法大全生燜五花腩肉的做法】10、最后再下入香菇，翻炒一下（因?yàn)橄愎奖容^吸味，所以最后放）。
11、最后撒入米酒增香去腥（不喜歡的可以不放）。
12、把全部食材舀入砂鍋或陶瓷煲中，倒入開(kāi)水。
13、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮40～45分鐘，待湯汁差不多收干左右即可。