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苦菊發苦能吃嗎視情況而定 。
苦菊味苦、性寒，其中含有一定的草酸，所以苦菊本身就帶有一定的苦味，是屬于正常的情況，如果不建議苦味的話是可以直接吃 ， 建議可以搭配一些蜂蜜、香甜沙拉醬來一起吃，可以在一定程度上起到改善口感的作用 。
但是如果苦菊吃起來非常苦的話，那么考慮是因為滋生了細菌、發生了變質所引起的，對于此類苦菊來說就不建議再繼續吃了 。
吃苦菊能減肥嗎有一定的促進作用 。
苦菊的熱量和脂肪含量都比較低，而且其中含有較多的纖維素，食用后可以促進腸胃的蠕動 ， 幫助食物進行消化和吸收，而且還能增加一定的飽腹感，因此在減肥的時候適量地吃一些苦菊對于減肥來說是有一定幫助的 。
但能不能減肥最主要看的還是長期熱量的攝入與支出，如果在熱量攝入已經超標的情況下再吃苦菊的話，那么此時就不能起到減肥作用了 。
苦菊放沙拉醬好吃嗎可以改善苦菊的苦味 。
因為苦菊本身帶有一點點微微的苦味，對于很多不喜歡吃苦味的人群來說是難以下口的，而沙拉醬的味道比較濃郁香甜，加在苦菊中的話可以起到減輕苦味、改善口感的作用，因此是比較好吃的 。
但是因為沙拉醬的熱量一般都比較高 ， 所以如果是想要靠吃苦菊來減肥的話 ， 那么建議最好是少吃或不吃沙拉醬 。
【苦菊發苦能吃嗎 吃苦菊能減肥嗎】苦菊怎么吃不苦鹽水浸泡或熱水焯水 。
如果想要去除苦菊苦味的話，除了在里面加蜂蜜和沙拉醬之外，還可以用鹽水浸泡或者用熱水焯水，這樣就能夠去除苦菊中所含的草酸，從而可以大大減輕苦菊的苦味 。
但是因為苦菊中含有較多的水分和營養成分，口感吃起來比較脆嫩 ， 因此在焯水或浸泡的時候時間都不宜太長，以免對營養物質造成破壞 。
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