1、時間久了會產生有毒物質 。
2、一是干香菇本身無毒,不過新鮮的香菇中原本含有細菌,只是經過干燥處理后,水分含量很低,細菌基本上不繁殖,或者繁殖速度很慢,但長時間浸泡的話,可能會滋生細菌、真菌等致病微生物,而且隨著水分含量和溫度的升高,香菇里的細菌就會大量繁殖,時間越長細菌越多,同時容易產生一些有毒有害的物質,可能沒辦法通過烹飪完全消除,因而干香菇泡久了不宜繼續食用 。
【香菇浸泡長時間有毒嗎 干香菇浸泡時間長了有毒】
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