1、洋蔥切開第二天是可以吃的 。洋蔥切開之后應作好密封，因為洋蔥切開后有很大揮發氣味，如果不密封，會與冰箱中其它食品串味，經過串味的食品是不好吃的，甚至是不能吃了，所以洋蔥切開之后是可以吃的，但是要保存好 。
【洋蔥切好了第二天再吃沒事吧 切好的洋蔥第二天還可以吃嗎】2、洋蔥的禁忌事項：
⑴不與蜂蜜同吃
洋蔥和蜂蜜兩者屬于是相克的兩種食材，一起食用以后會對人類的眼睛產生多種不利影響，會讓視力下降，對眼睛健康不利 。
⑵不與海帶同吃
海帶中含有大量的碘和鈣，而洋蔥這種菜品中側有大量的草酸，兩者同吃時鈣和碘相遇以后會產生反應，形成結石，會讓腎結石和膽結石等疾病高發，容易誘發便秘，對人體的健康造成威脅 。
⑶不宜食用過量
雖然洋蔥的營養價值比較高雖好，但洋蔥味辛性溫，過量食用容易導致人體上火，加重人體腸胃負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，所以洋蔥是不宜過量食用的 。
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