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我們都知道，麥片也是一種粗糧，主要以小麥為原材料的一種工業化早餐谷物產品，只需要水進行沖泡即可食用，方便健康，深受廣大人民的喜愛，但是，其實市場山個的麥片種類繁多，包裝精致 ， 讓人在料選的時候 ， 眼花繚亂，不知道哪一種才是合適自己的，那么，我們就一起看看 ， 我們要如何挑選麥片 。
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1、 如何挑選
1.選“燕麥片”還是“麥片”
它們不是一種東西 。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒大小，形狀完整 。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的 。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關 。
麥片則是多種谷物混合而成 ， 如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片 。國內產品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等 。加入砂糖和糊精會降低營養價值 ， 提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康 。
2.選“無糖燕麥”還是“甜味”
當然是優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片 。天然的谷物，毫無疑問 ， 是不含有糖分的 。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品 ， 你還能指望它有很高的營養價值嗎？
那么無糖產品怎么樣呢？仍然不容樂觀 。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類 。此外 ， 還會加入淀粉水解物，如麥芽糊精等 。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且幾乎不含有其他營養素 。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑 ， 還是買純燕麥片吧！
3.選“營養麥片”還是“純燕麥片”
燕麥片本身營養價值足夠地高，作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了 。商家加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質 ， 另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它 。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上并不比純燕麥片營養價值更高 。千萬不要以為加入一些營養素之后 ， 加工產品就一定會勝過天然產品 。
4.選“普通包裝”還是“花哨包裝”
沒有花里胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質，才是天然燕麥片 。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那么好吃，煮起來也比較麻煩，但請注意 ， 這才是純天然產品的特色 。
其實，純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有點吃起來刺口 。但很多消費者一邊被“純天然”的口號所吸引 ， 另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產品 。因為，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了 。這種口味本身，就是不健康的 。
5.選“免煮”還是“沖泡”
從健康角度來說，自己煮的更好一些 。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感 ， 血糖上升速度最慢 。同時 ， 這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分 。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇 。
那些一沖即食的產品迎合了消費者對于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價值一致 。如這類產品大多都加入了糖分，不僅降低營養價值 ， 還會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失 。也有加入了植脂末 ， 會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣 。
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