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無論是處于發(fā)育期的孩子，還是成年人都有健腦的必要，有時(shí)候比較健忘，忘掉一些重要的事情，對(duì)人的影響還是很大的，記憶力下降也是很多人遇到過的問題，平時(shí)可以吃一些食物健腦，那么補(bǔ)腦喝什么粥好？健腦補(bǔ)腦的粥有哪些？下面為大家介紹 。
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1、健腦補(bǔ)腦的食物
(1)核桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
制作：
先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用 。
(2)孜然魷魚絲
原料：魷魚、洋蔥，青辣椒 ， 蔥，辣椒面，孜然粉，甜面醬 ， 雞精
做法：
1、魷魚收拾干凈，切絲備用，洋蔥半個(gè)，切絲備用，青辣椒1個(gè)，切圈備用，蔥切段備用；
2、煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用；
3、炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬 ， 翻炒均勻；
4、翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入雞精即可出鍋食用 。
(3)什錦蛋絲
原料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量 。
制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi) ， 打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；冷卻后取出 ， 分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素 ， 翻炒均勻，淋入麻油即成 。
(4)魚頭冬瓜煲粥
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法 。
原料：魚頭一個(gè)，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時(shí)）
做法：
1、將魚頭去腮洗凈 ， 用上等黃酒去腥 。
2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然后放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發(fā)白 。
(5)土豆金針菇燒雞
原料：
主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克;
輔料：大料3克、桂皮3克、蔥姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克 。
制作方法：
1、雞肉洗凈剁成塊 ， 土豆去皮切塊，金針菇洗凈撕開;
2、鍋中燒水 ， 雞肉冷水下鍋焯水，水開后撈出，洗凈浮沫;
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜 ， 將雞肉下鍋炒，加小半勺料酒和少量醬油，炒勻后加水煮;
4、水開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后將土豆放進(jìn)鍋里，再燒20分鐘將金針菇放進(jìn)鍋里加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味;
5、燒至土豆熟了即可上碟 。
2、健腦的運(yùn)動(dòng)方法
1、手指運(yùn)動(dòng)
醫(yī)學(xué)研究證明，手指功能的技巧鍛煉可促進(jìn)思維、健腦益智;玩健身球、織衣物等都是健腦益智的好方法 。
2、拍臂健腦法
用左手輕拍右臂，直到肩膀處，再換右手用同樣方法輕拍左臂到肩膀處 。兩臂各拍十幾下 。
3、節(jié)欲健腦法
中醫(yī)認(rèn)為，腎主骨生髓 ， 大腦的活動(dòng)有賴于腎精充養(yǎng) 。節(jié)欲可以養(yǎng)精，養(yǎng)精才能健腦養(yǎng)神，推遲大腦的衰老 。
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