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低脂肪飲食胰腺炎期間保持低脂肪飲食 ， 每天控制在20g以內(nèi)，病情好轉(zhuǎn)后可逐漸增加到40g以內(nèi) 。因為含脂肪多的食物可促進縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮 。膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛 。
適量的蛋白質(zhì)飲食胰腺炎期間可以適量補充蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)含量控制在每天50-70g，但不能過量因為過量的蛋白質(zhì)會增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復；攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復 。應適量給予高生物價蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物 。
適量的碳水化合物食物胰腺炎期間可以補充適量的化合物食物，每天300-350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的 。應供給復合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入 。但對合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應限制 。
補充維生素食物胰腺炎期間要適量的補充維生素食物，因為維生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長和保持完整性 ， 幫助病變的膽道修復 ， 大量補充對膽道疾患恢復有利 。其他維生素 ， 如維生素C、維生素E、B族維生素也應充分供給 。
【胰腺炎期間可以吃什么】
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