手把肉做法錫林郭勒手把肉做法 _生活百科

1、主料：羊排2.5斤。
2、輔料：老姜30克、香菜3克、精鹽12克、大蔥30克。
3、首先必須要有一塊上好的羊肉，如果是普通飼料喂養的羊煮的時候就必須加入香料，不然會有怪味。
4、羊腿要提前解凍，前腿要比后腿瘦，建議選前腿。
5、羊腿放冷水入鍋，水要沒過肉，一定要一次加足夠的水，煮的過程中不能加水，否則肉會老。
6、大火煮開撇去血沫，放大蔥、姜、鹽，調至中火煮40分鐘即可。
7、將肉取出，撈出大蔥和姜片，湯放小蔥花、香菜，成了美味的羊湯。
【手把肉做法錫林郭勒手把肉做法】8、羊肉上碟后用刀叉切著吃，配料是蒜蓉辣椒醬或生蒜加陳醋，各有風味。