1、食材：黃油，白糖，食鹽，雞蛋，低筋面粉適量、白砂糖，鮮奶油 適量 。
2、鍋內加入黃油，水白糖和鹽中火煮沸，期間要不停攪拌 。
3、加入過篩好的低粉 。
4、攪拌均勻 。
【天鵝泡芙的做法】5、開小火，蛋液分兩次加入面粉糊中，要快速攪拌，防止雞蛋燙熟 。
6、攪拌均勻后裝入裱花袋，裱花袋剪個小口 。
7、擠出天鵝脖子的形狀，放入烤箱150度10分鐘 。
8、裱花袋剪稍微大點的口 。
9、擠出天鵝的身體，放入烤箱150度50分鐘 。
10、稍微冷卻后，剪開身體上部分，再對半剪成翅膀 。
11、奶油加入白砂糖打成硬性 。
12、天鵝身體的下部分涂滿奶油 。
13、裝上翅膀脖子就可以了 。
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