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孕婦能吃綠豆嗎？綠豆湯怎么制作？

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孕婦能吃綠豆嗎？綠豆湯怎么制作？

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孕婦在懷孕期間要特別注意自己的飲食生活習慣，飲食方面要以營養為主孩子在生長發育的階段最是不能缺少營養了，還有一些對胎兒發育不好的食物也不能吃 。生活上也要以胎兒的安全為主 。那么孕婦能吃綠豆嗎？綠豆湯怎么制作？我們來看一看 。

孕婦能吃綠豆嗎？綠豆湯怎么制作？

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1、孕婦可以吃綠豆嗎
傳統醫學認為，綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效 。那么孕婦可以吃綠豆嗎？
專家表示，孕婦是可以吃綠豆的 。綠豆富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質 。中醫認為，綠豆性味甘寒 ， 有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效 。
孕婦可以在夏季通過適當吃綠豆，起到清除胎毒、補充營養作用，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品 。孕婦吃綠豆的好處如下：
1、綠豆含有豐富的優質蛋白，孕婦吃綠豆，可以補充優質蛋白，提高身體免疫力，增強自身抵抗力，減輕身體疲勞感 。
2、綠豆含有豐富的磷，孕婦吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，補充精力，保持活力 ， 增進食欲，改善胃口 。
3、綠豆含有豐富的膳食纖維，孕婦吃綠豆 ， 補充膳食纖維，滋潤腸胃，可以促進排便排毒，改善懷孕常有的便秘癥狀 。
4、綠豆有利于排尿祛濕，孕婦吃綠豆 ， 促進排尿祛濕，減輕身材的水腫現象 。
5、綠豆含有豐富的鉀元素，孕婦吃綠豆 ， 補充鉀元素 ， 可以維持身體基礎代謝率，還可以明目 。
6、綠豆含有豐富的鈣物質，孕婦吃綠豆，補充鈣物質 ， 還可保護骨骼的健康 。
所以，孕婦是可以吃綠豆 。但綠豆性味偏寒涼，并非適合每個人 。如果孕媽媽本身體質偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆 。
另外，孕婦真想用綠豆解暑的話，將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥 。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼 。還可以在熬制綠豆的時候適量添加一點紅棗進去，達到平衡綠豆的寒氣 。
傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。綠豆的制作技巧 ， 下面一起來看看 。
2、綠豆的制作技巧
在挑選綠豆時 ， 不能只看顏色，還要注意用手摸，或者少買一點，回家用水浸泡一會兒 ， 如果水的顏色很快變深，就要引起注意，看是不是綠豆被染上了色 。綠豆的制作技巧如下：
1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點及小吃 。
2、綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外 ， 綠豆還可制成細沙做餡心 。
3、用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料 。
4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效 。
5、綠豆忌用鐵鍋煮 。
如果想消暑，熬10分鐘左右 ， 只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點 ， 最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下 。
3、綠豆的營養成分
含蛋白質（主要是球蛋白類）、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C 。磷脂成分中有磷脂酰膽堿（Phosphatidylcholine）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano-lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidicacid） 。

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