東坡肉和蘇東坡有什么關(guān)系呢東坡肉的簡(jiǎn)介 _生活百科

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制。一說(shuō)為蘇東坡小妾王朝云創(chuàng)制，蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創(chuàng) 。東坡肉最早發(fā)源地是四川眉山。原型是徐州回贈(zèng)肉，為徐州“東坡四珍”之一。
【東坡肉和蘇東坡有什么關(guān)系呢東坡肉的簡(jiǎn)介】
2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，以豬肉為主要食材。
3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。