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陽澄湖大閘蟹公的好吃還是母的好 陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的

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陽澄湖大閘蟹是蟹友們最愛的螃蟹之一 ， 這種螃蟹的蟹膏、蟹黃含量最為豐富 ， 但很多人對(duì)陽澄湖大閘蟹吃公的還是吃母的很是糾結(jié) ， 下面看看陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的？同時(shí)也教教大家怎么辨別陽澄湖大閘蟹的公母 。陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的陽澄湖大閘蟹無論是公的還是母的都很不錯(cuò) ， 只不過吃的時(shí)間不同而已 ， 常規(guī)上來說 ， 公蟹會(huì)比母蟹晚一個(gè)月左右上市 ， 注意對(duì)應(yīng)時(shí)間辨別選擇公母就好 。
陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃母的陽澄湖大閘蟹在農(nóng)歷的八月十五后開始上市 ， 賣的就是母蟹 ， 在九月份是母蟹最為肥美的時(shí)候 ， 蟹肉和蟹黃都很厚實(shí) ， 是最佳食用時(shí)期 ， 因此 ， 在九月份是吃陽澄湖大閘蟹最好是選母蟹 。
陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃公的【陽澄湖大閘蟹公的好吃還是母的好 陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的】 陽澄湖大閘蟹公蟹在農(nóng)歷的九月末開始上市 ， 在十月中旬最為肥美 ， 而這時(shí)候的母蟹幾乎都產(chǎn)卵完成 ， 蟹黃消耗殆盡 ， 就連蟹肉都不是很肥厚了 ， 而公蟹的蟹膏正好長滿 ， 適合食用 。
陽澄湖大閘蟹怎么辨別公母大閘蟹公母區(qū)分都是看其肚臍 ， 母螃蟹是圓臍（或團(tuán)臍） ， 有孵化螃蟹受精卵的作用 ， 因此 ， 覆蓋腹部的范圍比較大 。而公螃蟹是尖臍（或者三角臍） ， 覆蓋范圍相對(duì)小很多 。
陽澄湖大閘蟹怎么做好吃清蒸大閘蟹 食材：大閘蟹、香蔥、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒 。
做法：
1.將大閘蟹放水中吐凈臟東西 ， 用牙刷刷干凈螃蟹 ， 捆綁大閘蟹的繩子不用解開 。
2.鍋中放入水 ， 加切好的姜片和打好結(jié)的香蔥 ， 點(diǎn)幾滴料酒、食用油 ， 放入蒸屜將大閘蟹擺好 ， 蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘 。
3.姜、蒜切末 ， 加入生抽、醋調(diào)汁 ， 點(diǎn)幾滴芝麻香油 。
4.熟的螃蟹解繩盛盤 ， 即可沾汁食用 。

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