中烘豆和深烘豆區(qū)別中烘豆和深烘豆有哪些不同 _生活百科

1、烘焙時(shí)間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。
2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右。對(duì)于單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。
【中烘豆和深烘豆區(qū)別中烘豆和深烘豆有哪些不同】3、咖啡風(fēng)味不同：中度烘焙：酸度與醇厚度較為平衡，以焦糖、堅(jiān)果風(fēng)味為主；深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料風(fēng)味為主。