蒸面怎么做怎么做蒸面 _生活百科

1、刀豆500g ，五花肉200g ，番茄一顆，手搟面2元，生姜幾片，醬油一兩滴，鹽適量。
2、將五花肉切片，生姜切片用于去腥，番茄切塊，刀豆將筋去除用手掰成五厘米的段。
【蒸面怎么做怎么做蒸面】3、倒入少量油，鍋熱油涼前，將生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量鹽，翻炒至變色后盛出。
4、如油不夠，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油變軟，再放入番茄一起翻炒，番茄軟化后將提前炒好的肉片倒入，倒入幾滴醬油，翻炒一分鐘后，倒入開水，沒過菜，加入少量鹽，注意都不要太多。
5、最后在菜上均勻平鋪手搟面。如果水倒多了可以盛出一些， 10分鐘后，水分蒸干，蒸面也好了。注意不要糊鍋了。火關掉后，用筷子將面和菜充分攪拌。