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糖尿病患者米飯怎樣吃好？如何吃米飯健康？

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糖尿病患者米飯怎樣吃好？如何吃米飯健康？

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【糖尿病患者米飯怎樣吃好？如何吃米飯健康？】 米飯是生活中常見的主食，而很多人都覺得米飯的糖量太高了，尤其是現(xiàn)在的精細米飯，由于容易消化、餐后血糖反應(yīng)快，對血糖控制很不利，所以糖尿病患者是要少吃米飯的 。那么 ， 米飯怎樣吃才科學？如何吃米飯健康？下面跟著優(yōu)優(yōu)小編來看看 。

糖尿病患者米飯怎樣吃好？如何吃米飯健康？

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1、吃米飯的方法
吃米飯，不簡單
吃米飯，不僅要考慮能量的多少，還要考慮能量的提供效率，比如消化速度、血糖反應(yīng)等 。同樣能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高會很快，而且還會很快就再次感到饑餓 。我們一般用“飽腹感”來表示食物吃完后的效果 。從血糖控制和體重控制的角度來看，一般我們希望米飯的飽腹感強一點 ， 消化慢一點，我們就可以少吃一點，而且較長時間內(nèi)也不會餓 。這對于控制能量攝入、控制體重都有好處 。
那么米飯究竟應(yīng)該怎么吃呢？
1.盡量讓米“淡”
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，因此炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)盡量避免 。另一方面，盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外 。
2.盡量讓米“粗”
在烹調(diào)米飯的時候，最好不要用單一的米 ， 尤其是現(xiàn)在的精白米飯，由于容易消化、餐后血糖反應(yīng)快，對血糖控制很不利 。所謂粗，就是盡量減少精白米飯 ， 用部分糙米、燕麥等粗糧和米飯“合作” 。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養(yǎng)供應(yīng) 。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同熟 。
3.盡量讓米“色”
白米飯固然晶瑩，但也意味著不含抗氧化物質(zhì)，維生素含量低 。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯 ， 讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值 。比如說 ， 煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒等等，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素等抗氧化成分 ， 特別有利于預防眼睛的衰老 。又比如，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病 。
總之，由于大米是每天都要大量吃的食物，它的營養(yǎng)保健價值如何 ， 與每個人的健康關(guān)系極為密切 。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則 ， 日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰老的作用 。
2、米飯的營養(yǎng)價值
米飯有什么營養(yǎng)?
碳水化合物70%；
蛋白質(zhì)7%-8%；
脂肪1.5%-1.8%；
硒、鈉、銅等人體必要的微量元素 ， 多種氨基酸和維生素
吃100克米飯得到些什么?
168克左右的熱量；
可供給你至少4小時簡單活動所需的熱量；
很好吸收的谷類蛋白質(zhì)；
珍貴的好脂肪——亞油酸；
讓你皮膚美美的維生素C；
讓你睡得好的維生素B族；
看一眼就知道你吃了多少；
餐廳里松松的一碗——100克168卡熱量；
正常的家用碗一碗——150克252卡熱量；
盒飯的快餐盒一盒——250克420卡熱量；
常規(guī)大小的壽司——15克25卡熱量；

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