8、土雞的選購技巧
1、頭要小
較一般的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小 ， 顏色紅潤 。
2、毛要亮
由于土雞在喂養時 ， 所攝取的食物多是“純天然”的，沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說，更為鮮亮，會給人一種油光發亮的感覺 。
3、腳要細
【雞身上的什么部位不能吃？吃雞的注意事項有哪些？】 而看“腳”是土雞最為直觀的辨別方法，土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力 。由于土雞大多處于放養的狀態，且喂養時間較長，所以其掌底部會有層厚厚的繭 。而飼料雞喂養時間短土雞形態圖片，腳的底部自然比較“嬌嫩” 。
4、毛孔小
另外 ， 選土雞還要看其毛孔 。在挑選時，可用手撥開雞毛，看其根部 。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的 。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞 。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗 。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白 。
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