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禾蟲的生長會受到溫度、潮汐、濕度等影響 ， 其繁殖日期是4~5月和9~10月 。大部分禾蟲多棲身于咸淡水之交的稻田表土層里，以禾，植物為食 。禾蟲身體常3~4厘米 ， 通身粉紅色 ， 部分禾蟲會呈現出乳黃色或綠色，每到種球時期，就是禾蟲繁殖旺期，會在半夜的時候從泥土中鉆出來 。
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【禾蟲圖片 禾蟲是怎樣生長出來】禾蟲的介紹
禾蟲在福建福州稱為流蜞，學名疣吻沙蠶 ， 屬環節動物，多毛類，是水生動物，形長似蜈蚣，其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動緩慢 ， 分布于珠江口各地咸淡水交界處的稻田、淤泥中，繁殖時才出泥面 。
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禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑 ， 禾蟲制成佳肴，清香鮮美，嫩滑甘香，烹制禾蟲的方法很多，只要加上姜、蔥、油、鹽，蒸、炒、煲、燉、焗都可以制成味美可口的佳肴，也可以腌成咸禾蟲或曬禾蟲干，還可以搗爛制成禾蟲醬 。
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