紅燒小黃魚(yú)是一道非常好吃的菜，下面讓我們一起來(lái)了解下這道菜的知識(shí)吧 。
紅燒小黃魚(yú)的材料紅燒小黃魚(yú)的原料：小黃魚(yú)2兩條 紅燒小黃魚(yú)的配料：姜、蒜、蔥
紅燒小黃魚(yú)的調(diào)料：油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚(yú)的做法 1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香 。
2、將小黃魚(yú)放入在油里炸一會(huì)，兩面稍酥即可 。
3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了 。
4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可 。
5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用 。1、第三步，放了醬油已經(jīng)夠咸，料酒多放一點(diǎn)，水也不用加了 。
2、可用小黃魚(yú)的肝臟提取魚(yú)肝油 。
吃出健康：
小黃魚(yú)：
1、黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果 。
2、黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效 。
3、小黃魚(yú)適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者 。
美食禁忌：
【紅燒小黃魚(yú)的制作方法 紅燒小黃魚(yú)材料和做法】 小黃魚(yú)：
1、黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食 。
2、黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食 。
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