海參很多種 ， 如新鮮海參和干海參 ， 就如鮑魚一樣 ， 新鮮海參不僅味道鮮美但是卻極難買到 ， 所以這里為大家介紹一下干海參的家常做法 ， 也解海參的美味之饞 。
干海參的家常做法
自然少不了原料 ， 即食材了 ， 所需要干海參30克 ， 大蔥3克 。
干海參的家常做法步驟：1、既然是干海參 ， 自然先沖洗、浸泡 ， 可直接用自來水將表面少許微塵洗掉 。再用涼純凈水浸泡24小時左右 ， 警告一下之間要換水2次 ， 最好要將海參泡軟 。
2、從腹部縱向剖開已泡軟的海參 ， 然后去掉海參前端的牙狀物即沙嘴 。
3、將純凈水加入無油鍋 ， 蓋上蓋子直到煮沸 ， 再換為中火煮35到50分鐘 ， 然后關火 ， 不用揭蓋 ， 燜到煮好的干海參自然涼透 。
4、再換成新的涼純凈水 ， 將已煮過的干海參泡48小時左右 。中間也要換水2到3次 ， 吃的時候發好了就可以食用 。
5、吃的時候可用坡刀將發好的海參切成一字條 ， 加上切成3厘米的段的大蔥及紅辣椒 。
6、可以將海參放炒勺中用開水氽一下 ， 也可加文火煨一煨 。
【干海參的家常做法 干海參的家常做法最簡單的做法】7、將煨好的海參、炸好的蔥段裝盤 ， 并用濕淀粉勾芡 。
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