煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間 。那么煉乳有哪些營養價值呢？煉乳的營養成分煉乳為濃縮奶,不過和牛奶相比,煉乳的營養價值還是相對低一些 。其蛋白質和脂肪含量不比鮮牛奶,而且維生素B、C含量在加工過程也會減少,因為不能用煉乳代替牛奶 。
抗壞血病煉乳當中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)的含量要比奶粉多，但是其他的成分，如脂肪、蛋白質、維生素A、礦物質等，含量都比奶粉少 。
補充能量煉乳當中含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鉀、鎂等營養素，可以為身體補充能量，并且具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，起到強化骨骼的作用 。因此，煉乳也可以是我們選擇奶制品的又一選擇 。
【煉乳的營養價值和害處 煉乳的營養價值】
促進脂性維生素吸收煉乳所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利于一些脂肪性維生素的吸收 。
補充鈣質煉乳里面所含有的鈣含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的，所以對于正在長身體的青少年、鈣質容易流失的更年期人群等比較推薦食用煉乳 。
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