貪吃肥肉長出806顆膽結(jié)石，吃肥肉對身體好嗎？ _油膩

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現(xiàn)在的年輕人一般喜歡吃瘦肉，認(rèn)為不油膩，味道好，而有些年齡大的人則比較偏愛肥肉，上個世紀(jì)買豬肉都是撿肥的買，瘦肉沒人要，而喜歡吃肥肉的習(xí)慣部分人一直保留了下來，但其實只吃肥肉并不好，吃多了還會引發(fā)疾?。浜毫嗨甑姆鍍牌琶坎投家粵狡駝拼蟮姆嗜?nbsp;，近日肚子疼的厲害，去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)膽囊長滿了結(jié)石，取出后發(fā)現(xiàn)有806顆，那么吃肥肉對身體好嗎？

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1、長806顆膽結(jié)石
前不久，六十多歲的范婆婆因為腹部疼痛進(jìn)入了醫(yī)院，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn) ，她的膽囊已經(jīng)被結(jié)石給塞滿了。這么多結(jié)石是從哪里來的呢？這就是范婆婆體內(nèi)取出結(jié)石，密密麻麻一大盤。最小的跟芝麻差不多，大的竟然長得和桂圓一樣的尺寸。據(jù)范婆婆介紹，十多天前，她突然覺得腹部疼痛難忍，完全彎不了腰。
范婆婆：“很痛，站也不能站，坐也不能坐，反正睡也不能睡。他（老公）讓我去醫(yī)院，小兒子說叫的士，我說坐都不能坐怎么打的啊，結(jié)果只能走到醫(yī)院。”
由于膽囊已經(jīng)被結(jié)石塞滿，這導(dǎo)致范婆婆的膽囊基本失去了作用。隨后，醫(yī)院通過微創(chuàng)保膽取石的方式從范婆婆的膽囊中取出了806顆結(jié)石，這一下把醫(yī)患雙方都嚇了一跳。怎么會有這么多結(jié)石呢？根據(jù)對結(jié)石成分的檢測，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)這些結(jié)石主要是由膽固醇構(gòu)成，它們和范婆婆平時最愛吃的肥肉有直接聯(lián)系。
范婆婆：“每餐都要吃兩片巴掌大的肥肉最好，三片吃不了，而且要大豬的肉才行，小豬的肉我不買。因為它沒長大，肉不香。”
醫(yī)生介紹，肥肉中膽固醇含量非常高，過分油膩的食物會導(dǎo)致人體吸收過多的油脂，出現(xiàn)代謝困難，就非常容易出現(xiàn)膽結(jié)石。

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2、老人吃肥肉好嗎
從營養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻赃@些肥肉不僅對身體無害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。
日本曾對數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得高血壓、冠心病、肥胖癥和動脈硬化的。
之后，有關(guān)專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5% ，達(dá)到最低點(diǎn) 。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時時，達(dá)到最高值。
這樣，相當(dāng)于讓肥肉中對人體不利的因素（飽和脂肪酸和膽固醇）轉(zhuǎn)化為對人體有力的因素（單、多不飽和脂肪酸），同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分（豐富的維他命B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸），而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。
居民在市場上買豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的，摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的，聞起來沒有腥臭味的豬肉。
在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。在做法上，可以把肥豬肉做成各種菜式，比如汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。