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【瑤柱可以和哪些菜一起炒】瑤柱可以和萬年青、絲瓜、芹菜一起炒 。瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱 。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品 。其因味道鮮美被列作海八珍之一 ， 素有海鮮極品的美譽 。雖然超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳 。瑤柱蒸水蛋 ， 簡單易做、味道鮮美、口感滑嫩、營養豐富，既能提高食欲，又能增加營養吸收 ， 是一道適宜一家大小食用的美味佳肴 。
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