1、食材：面粉適量，雞蛋2個(gè) 。
2、鍋中放入適量的水 。我做的是兩人份的 。因?yàn)槊鏈苋菀资欤绻胚^(guò)多，湯就不能稱之為湯而稱之為水 。
【雞蛋面湯怎么做 雞蛋面湯的簡(jiǎn)單做法】3、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成面糊即可 。水放的多了面湯就會(huì)稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分?jǐn)噭蛄?。
4、等水開(kāi)后，慢慢的把面糊放入水中，同時(shí)不停的攪拌，否則面湯進(jìn)水后會(huì)成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了 。
5、把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行 。這樣煮出來(lái)的就有蛋白啦 。
6、等面湯煮成透明顏色，也就是熟的時(shí)候把雞蛋倒入鍋中 。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動(dòng)，如果攪動(dòng)了，雞蛋花就碎了，影響口感 。
7、等雞蛋花成型后雞蛋湯就做好啦 。
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